از آرد تافتون و لواش به عنوان یکی از مواد اولیه، جهت پخت نان های نازک خاورمیانه ای استفاده می شود.
آرد تافتون و لواش از بخش سبوس و اندوسپرم گندم استخراج شده و دارای خواص متنوعی است. استفاده از مواد تخمیری و خمیر مایه موجب افزایش طعم و عطر نان تافتون شده و میزان جذب مواد معدنی را افزایش می دهد.
جدول مواد تشکیل دهنده آرد تافتون و لواش
رطوبت: 14.2 درصد
پروتئین: حداقل 11 درصد
گلوتن مرطوب: حداقل 25 درصد
اسیدیته: حداکثر 3.5 درصد
وقار دانه جرجان یکی از پیشروان تولید آرد در ایران است. این کارخانه با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های مدرن و تجهیزات پیشرفته، انواع مختلف آرد با کیفیت بالا را تولید می‌کند. وقار دانه با تکیه بر تجربه و تخصص کادر فنی خود، همواره بهبود مستمر کیفیت محصولات و رضایت مشتریان را در اولویت قرار داده است. محصولات این کارخانه علاوه بر تامین نیازهای داخلی، به بازارهای خارجی نیز صادر می‌شوند. وقار دانه با رعایت استانداردهای بهداشتی و زیست‌محیطی، نقش مهمی در صنعت غذایی کشور ایفا می‌کند و به توسعه پایدار می‌اندیشد.
منو سایت
